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  • 2021-09-01 05:18
  • 来历: 安徽日报
  • 作者: 吴江海

  黄山市屯溪区南溪南村座落在新安江干。这个远近著名的千年古村子这些年叫响了另外一个名头——“豆腐村”。流水潺潺,水质清冽,做出的豆腐细致清新、味道鲜美。但在前些年,与豆腐财产相伴而生的煤烟、豆腐渣酸味和各处流淌的豆腐废水,曾让这个“豆腐村”成长堕入窘境。

  明天的“豆腐村”是如何的成长风采?克日,记者离开距屯溪中间城区几千米外的南溪南村。

  步入村中,清亮的新安江水流过村前,到处可见被光阴磨蚀得油光光滑的麻石板路和两侧斑驳的老屋子,而跨村而过的挺拔斜拉索桥——花山大桥,一会儿把人从长远的汗青拉到了活生生的实际。

  “咱们村做豆腐的传统是明末清初时从绩溪县传来的,那时靠石磨磨浆,至今传布着‘绩溪牛,担水磨石头’的谚语。”南溪南村党支部布告、村委会主任汪正芳祖上便是从绩溪迁来,一代代传承着土法做豆腐的技术,鼎新开放后他靠着做豆腐的老技术,成了全村首个“万元户”。

  汪正芳先容,鼎新开放早期,村里不通公路,出产材料也不充足,进趟城还须要先乘渡船,再到对岸坐班车。一些村民起头重操祖上旧业,做豆腐供给紧邻的郊区,也有村民到外埠开豆腐作坊。

  明天,南溪南村有豆腐作坊27家,从业职员200多人,年产值约2000多万元,涵盖豆干、茶干、豆腐衣、千张、素鸡、油豆腐、白豆腐、水豆腐、毛豆腐、臭豆腐、豆腐乳等一切豆成品,豆成品供给占屯溪中间城区市场份额六七成。吴桂祥的“小阿东豆成品加工场”建立于2006年,今朝在南溪南村范围最大,年产值800多万元。

  “说真话,做豆腐对村里的情况影响很大,很多村民也有牢骚。 ”吴桂祥说,之前做豆腐满是用烧煤的汽锅,污水直排,他家两台汽锅一个月最少烧煤6吨摆布,煤渣都是乱倒,天天排放污水有10多吨,全村的情况状况不可思议。 2016年起,村里整治燃煤汽锅,每台汽锅补贴5000元,同一将汽锅改换为生物资蒸汽产生器,用颗粒燃料替换燃煤,做豆腐的废水同一归入市政污水管网,并建立了村级豆成品专业协作社。

  吴桂祥给记者算了一笔账:本来烧汽锅时天天燃煤本钱140元,此刻加工范围翻了4番,天天颗粒燃料的本钱是500多元,并且颗粒燃料变成草木灰后能够返田,不只下降了出产本钱,也晋升了食物品德宁静。此刻,村里看不到污水,闻不到异味,邻里干系也加倍协调。

  据汪正芳先容,这几年,南溪南村前后投资1000多万元停止村子途径革新、情况整治和游览节点打造,建成了省级斑斓村子,当选了中国传统古村子。今朝,村里正主动运营豆成品财产园,并发掘整合故乡风景、花山石林、摩崖石刻等游览资本,把豆成品变成特点游览产物,扶植村子特点夜市,把“豆腐村”打形成“游览文明村”。

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