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多家媒体记者来淮采访明清期间酿酒作坊遗迹

2019年12月26日      作者: 王陈陈

  12月23日,新华社、国民网等多家媒体记者走进淮北,采访濉溪长丰街酿酒作坊群遗迹。

  濉溪县明清酿酒作坊遗迹面积达37万平方米。此中长丰街酿酒作坊群遗迹于2018年10月发明,位于龙脊山路与武家巷之间,面积丈量达18000平方米。今朝挖掘地域共3000平方米,散布了信源、魁源、大同聚和祥源四个酿酒糟坊。从挖掘环境看,遗迹期间是明朝早期至民国期间,其工艺持续到近古代,期间头绪比拟清楚,传承有序,不时层。这次遗迹冲破了三个“初次”:这是今朝我国华东地域初次颠末迷信大范围挖掘的酿酒作坊遗迹,挖掘群面积和挖掘面积均是天下最大;考前人员初次在南方地域发明了“前店后坊”的酿酒规划;在大同聚坊初次挖掘并排双蒸馏灶。

  当天,媒体采访团起首听取了有关遗迹挖掘环境的报告请示,并深切遗迹实地,经由过程视频直播、录相航拍等体例,记实下遗迹的每处细节。随后采访团还深切小同聚纯手工酿酒车间,领会口儿酒酿造工艺。

来历: 淮北日报    编辑:
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